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    宮廷酸梅湯

    欄目: 清涼一夏DIY 作者: 轉(zhuǎn)載 瀏覽量:

    今天與大家分享一道流傳了幾百年的解暑飲品【宮廷酸梅湯】,但是民間就比較簡單了,今天分享的這個據(jù)說此方源自宮廷,只有當(dāng)時皇室貴族才能喝到的秘制配方(不單單是烏梅,還配合烏棗、山楂、甘草、豆蔻等中藥材),取“烏梅之味,山楂之酸,烏棗之色,甘草之中和,桂花之香氣”是盛夏不可缺少的解暑佳品。

    秘籍要牢記

    宮廷酸梅湯的精要:

    1、比例很重要。

    2、提前浸泡便于出味。

    3、熬好后加入桂花便于保留桂花原有的味道。

    4、冰鎮(zhèn)后更添風(fēng)味。

    食材:

    烏梅35克

    烏棗35克

    山楂50克

    甘草3克

    豆蔻1.5克

    桂花 適量

    冰糖 適量

    水6升(最大的可樂瓶3瓶)

    做法:

    1、將烏梅,烏棗,山楂,甘草,豆蔻用流水洗凈,放入一個器皿中,加水浸泡一夜。

    2、將浸泡好的烏梅,烏棗,山楂,甘草,豆蔻倒入鍋中,加入水。大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮90分鐘即可關(guān)火,根據(jù)自己的口味調(diào)入冰糖與桂花。

    怎么樣?很簡單吧!祝福各位朋友清涼一夏哦!

     


    Alternate Text 雪域天使-總第七期【2014年夏季版】
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